Bonbon de pain (beignet de pain)

Le bonbon de pain de pain de mon enfance...on courrait en chercher avec ma sœur à la sortie de l'école, en déboulant la rue Marechal Leclerc! Avec son rougail dakatine vous trouverez la recette ici http://lacuisinedasiah.over-blog.com/2016/03/rougail-dakatine.html, humm un délice!

Le bonbon de pain est un beignet de pain, avec une pâte à beignet épicée, agrémenté de ciboulette! Une version du pain perdu mais en salé et une façon de recycler le pain rassi ! ;)

Bonbon de pain

Ingrédients:

1 baguette

50g farine de pois chiche

100g farine ménagère

1/2 CC d'ail écrasé

1/2 CC de gingembre écrasé

1/2 CC sel

1/2 CC de bicarbonade

1/2 CC curcuma

1/2 oignon haché menu

ciboulette ciselée

200 ml d'eau

Préparation

Dans un bol mélanger tous les ingredients. Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtenir une pate pas trop liquide. Elle doit napper la cuillère.

pate a bonbon de pain

Couper le pain en tranches

Faire chauffer l'huile dans un wok.
Tremper le pain tranché au fur et à mesure dans la pâte, elle doit enrober les tranches de pain et les faire frire dans l'huile chaude d'un coté puis de l'autre. Deposer sur du papier absorbant.